Λωτός

Θερμίδες, ιδιότητες και θρεπτικά συστατικά

Συμβάλει στην απώλεια βάρους. Ένας μέτριος λωτός (168 γρ.) παρέχει περίπου 118 θερμίδες. Με 1,3 θερμίδες ανά γραμμάριο, ο λωτός θεωρείται χαμηλής περιεκτικότητας σε ενέργεια τρόφιμο, το οποίο σημαίνει ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με το βάρος του σε γραμμάρια. Σε μια διατροφή, η κατανάλωση τροφίμων χαμηλής ενεργειακής περιεκτικότητας, όπως είναι ο λωτός, βοηθούν στη χαμηλή πρόσληψη θερμίδων, ενώ παράλληλα δημιουργούν το αίσθημα πληρότητας (χορτάτοι), με αποτέλεσμα να συμβάλουν στην απώλεια βάρους.

Ο λωτός είναι πολύ καλή πηγή σε φυτικές ίνες. Τα 168 γρ. λωτού παρέχουν 6 γρ. ή 24% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε διαλυτές και σε αδιάλυτες φυτικές ίνες. Αυτή η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, καθιστούν το λωτό ιδανική τροφή σε περίπτωσης δυσκοιλιότητας.

Ο λωτός περιέχει φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά όπως κατεχίνες, γαλλοκατεχίνες και βετουλινικά οξέα τα έχουν αντικαρκινική δράση. Περιέχει και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία όπως βιταμίνη Α, β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και κρυπτοξανθίνη. Όλες μαζί αυτές οι ενώσεις δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου (ΕΡΟ), οι οποίες παίζουν ρόλο στη γήρανση και ενοχοποιούνται για πολλά από τα σύγχρονα προβλήματα υγείας. Η ζεαξανθίνη είναι μια σημαντική αντιοξειδωτική χρωστική ουσία που ανήκει στην οικογένεια των φλαβονοειδών και βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στον αμφιβληστροειδή. Θεωρείται ότι τα υψηλά επίπεδα ζεαξανθίνης στο αίμα μπορούν να προστατεύσουν τον αμφιβληστροειδή από τα βλαβερά μήκη κύματος του φωτός και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Ο λωτός είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τα 168 γρ. λωτού παρέχουν 12.6 mg ή το 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε βιταμίνη C. Η συχνή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά το σώμα να αναπτύξει αντίσταση κατά των μολυσματικών παραγόντων και να απομακρύνει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Ο λωτός είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως φυλλικό οξύ, πυριδοξίνη (βιταμίνη Β-6), θειαμίνη, κλπ. Αυτές οι βιταμίνες δρουν ως συν παράγοντες σε πολλές μεταβολικές ενζυματικές αντιδράσεις στο σώμα.

Τόσο ο φρέσκος όσο και ο αποξηραμένος λωτός, περιέχουν ικανοποιητικές ποσότητες μετάλλων όπως κάλιο, μαγγάνιο, χαλκό και φωσφόρο. Συγκεκριμένα τα 168 γρ. λωτού παρέχουν 270 mg κάλιο, 0.6 mg μαγγάνιο, 0.2 mg χαλκό και 28,6 mg φώσφορο που αντιστοιχούν στο 8%, 30%, 9% και 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης στο σώμα διευρύνοντας τα αιμοφόρα αγγεία. Το μαγγάνιο είναι ένας σημαντικός συμπαράγοντας του αντιοξειδωτικού ενζύμου υπεροξειδική δισμουτάση, το οποίο είναι ένα πολύ ισχυρό ενάντια των ελευθέρων ριζών. Ο χαλκός είναι ένας συμπαράγοντας για πολλά ζωτικά ένζυμα, όπως της οξειδάσης του κυτοχρώματος c και της υπεροξειδικής δισμουτάσης. Ο χαλκός απαιτείται επίσης για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.