Βρώμη

Η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μειώνει τη χοληστερίνη, ρυθμίζει τις διεργασίες της πέψης και μας εξασφαλίζει σημαντική ποσότητα ινών.

Tο πίτουρο βρώμης αποτελείται κυρίως από τα εξωτερικά στρώματα του καρπού, κάτι που σημαίνει ότι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερους υδατάνθρακες από ό,τι οι νιφάδες βρώμης. Υπάρχει η τάση να προτιμάται η κατανάλωση πίτουρου βρώμης, καθώς περιέχει περισσότερες θρεπτικές ουσίες (ειδικά ίνες). Ωστόσο δεν έχει αποδειχτεί ότι η συγκεκριμένη ποικιλία είναι σημαντικά καλύτερη για την υγεία σας από ό,τι η άλλη. Ανεξάρτητα από το είδος που επιλέγετε, η καθημερινή κατανάλωση βρώμης συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης, ρυθμίζει την πέψη και αποτελεί πλούσια πηγή ινών.

Η βρώμη περιέχει άφθονες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, υγιεινά λιπαρά (ακόρεστα λιπαρά και λινολεϊκό οξύ), βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Οι ιδιότητες αυτές καθιστούν το συγκεκριμένο δημητριακό μια θαυμάσια πηγή ενέργειας, συμβάλλοντας στην αποφυγή της κόπωσης που προκαλείται από τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης.

Το δημητριακό αυτό αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε και βιταμίνης D. Περιέχει επίσης μέταλλα όπως το ασβέστιο, που προλαμβάνει την οστεοπόρωση. Είναι πλούσια σε σίδηρο, που βοηθάει στη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς του σώματος. Επιπλέον η βρώμη εξασφαλίζει ψευδάργυρο, που παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία της ινσουλίνης.

Μια άλλη ιδιότητα της βρώμης είναι ότι αποτελείται κατά 25% από πρωτεΐνη, περισσότερη από κάθε άλλο δημητριακό, επειδή κανένα άλλο δεν περιέχει μια τόσο συμπυκνωμένη ποσότητα. Για παράδειγμα, η βρώμη περιέχει πρωτεΐνη σε περιεκτικότητα εξίσου υψηλή με εκείνη του κρέατος, του γάλακτος και των αβγών. Έτσι το σώμα μας χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη από τη βρώμη για να θρέψει τους μυς μας. Εξάλλου η πρωτεΐνη είναι επίσης απαραίτητη για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Οι 11 ωφέλειες της βρώμης για την υγεία σας

Η βρώμη είναι επίσης γνωστή ως η βασίλισσα των δημητριακών, χάρη στις πολλές φυσικές της ωφέλειες για την υγεία, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει. Παρακάτω παρουσιάζονται έντεκα λόγοι για τους οποίους η κατανάλωση βρώμης μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του οργανισμού σας.

Ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα

Λόγω της μεγάλης της περιεκτικότητας σε διαλυτές ίνες, η βρώμη συμβάλλει στη χώνεψη της τροφής και στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση βρώμης προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και διευκολύνει την εντερική διάβαση. Επίσης ένα ποτήρι νερό με μία κουταλιά νιφάδες βρώμης βοηθάει στην ανακούφιση από τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και την καούρα.

Μειώνει τη χοληστερίνη

Η καθημερινή κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης είναι ένας καλός τρόπος μείωσης των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερίνης στο αίμα. Χάρη στο λινολεϊκό οξύ και στις ίνες που περιέχει, η βρώμη εμποδίζει τη χοληστερίνη να περάσει στο έντερο. Ταυτόχρονα, οι ίνες επίσης καθαρίζουν τα αποθέματα λίπους που συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών. Όλα τα παραπάνω προστατεύουν το σώμα από την εμφάνιση υπέρτασης, καρδιακής προσβολής ή άλλων καρδιακών προβλημάτων.

Ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Η βρώμη συνιστάται ιδιαίτερα για τους διαβητικούς, αφού οι διαλυτές ίνες της σταθεροποιούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Επειδή μειώνει την απορρόφηση του σακχάρου από το έντερο, μειώνει και την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι, αντίθετα με τα άλλα δημητριακά, ειδικά η βρώμη εξασφαλίζει περισσότερους υδατάνθρακες από ό,τι άλλα είδη ινών.

Αναπλάθει τους ιστούς

Καθώς είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνη, η κατανάλωσή της ευνοεί τη δημιουργία και την ανάπτυξη καινούργιων ιστών στο σώμα.

Προλαμβάνει τον καρκίνο

Η βρώμη, όπως τα άλλα δημητριακά, περιέχει άφθονα φυτοχημικά, τα οποία είναι χημικές ουσίες φυτικής βάσης που συμβάλλουν στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου. Τα φυτοοιστρογόνα και οι λιγνάνες που περιέχονται στο συγκεκριμένο δημητριακό συσχετίζονται με ένα μειωμένο κίνδυνο δράσης των ορμονών που συνδέονται με τον καρκίνο του μαστού. Εξακολουθεί να διερευνάται η ωφέλιμη δράση των φωτοχημικών ουσιών της βρώμης στην πρόληψη άλλων καρκίνων, όπως του ενδομητρίου, των ωοθηκών και του προστάτη.

Σας χορταίνει

Ένα πρωινό γεύμα με βρώμη διατηρεί τον οργανισμό χορτάτο για περισσότερη ώρα από κάθε άλλο δημητριακό ή το γάλα. Αυτό οφείλεται στο ότι η βρώμη περιέχει υδατάνθρακες αργής απορρόφησης, γεγονός που επιτρέπει μια αίσθηση κορεσμού με μεγαλύτερη διάρκεια και μεγαλύτερο έλεγχο των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Πλούσια σε ασβέστιο

Η βρώμη περιέχει καλή ποσότητα ασβεστίου, που συμβάλλει στην πρόληψη της απομετάλλωσης των οστών.

Είναι ωφέλιμη για το δέρμα

Οι νιφάδες της βρώμης έχουν ισχυρή καθαριστική δράση στο δέρμα. Απορροφούν όλες τις ακαθαρσίες και τα κατάλοιπα που συσσωρεύονται στους πόρους, εξασφαλίζοντας ένα βαθύ καθαρισμό. Έτσι αποτελεί ένα φυσικό τρόπο διατήρησης της ισορροπίας του pH του δέρματος χωρίς τη χρήση σκληρών χημικών ουσιών. Επίσης τα έλαια που περιέχει η βρώμη είναι εξαιρετικά για την πρόληψη της αφυδάτωσης του δέρματος. Παρομοίως η βρώμη μπορεί να έχει πολύ χαλαρωτική δράση και σας βοηθάει να αποκοιμηθείτε.

Ωφέλειες της βρώμης: Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Οι βιταμίνες όπως η Β1 και η Β2 είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Περίπου 100 γραμμάρια βρώμης καλύπτουν το 40% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Β1.